発酵講座・季節の手しごと・イベント
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6月7月の
季節の手しごと発酵講座
募集のお知らせ
6月
梅しごと
満席になりました。
ありがとうございます！
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7月
3種生麹と夏野菜で醸造なめ味噌造り
😃😃😃
金山寺味噌風〜
募集中です‼︎
自然栽培生麹
豆麹、麦麹、白米麹と
夏野菜で醸造します。
40日位で完成します。
🟢17日水曜日 11:00-13:00
🟢18日木曜日 11:00-13:00
🟢19日金曜日 11:00-13:00
🟢20日土曜日 11:00-13:00
🟢21日日曜日 11:00-13:00
参加費:¥7000
軽食:¥1500(お時間も頂戴致します)
季節の恵みに触れながら
時を想い
丁寧につくりましょう😊
どうぞ宜しくお願い致します。
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5月
塩レモンとグリーンオリーブキムチ
夏に大活躍する
塩レモンとキムチソースを
覚えて欲しいです。
キムチは好きなお野菜に変えて
アレンジをお楽しみ下さい。
ここでは
オリーブキムチをおすすめします✨
5月
15日水曜日10:00-1200 満席
16日木曜日10:00-12:00 満席
17日金曜日11:00–13:00 満席
18日土曜日11:00-13:00 残ひと席
19日日曜日11:00-13:00 満席
参加費7500yen
軽食 1500yen
(ごはんのお時間も頂戴致します。)
自分で仕込んで
お世話したり見守ったりして
出来上がって来ると
愛おしくて
ごはんの時間、
毎日がより大切に感じます。
お友達への
プレゼント🎁にも
喜ばれますよ♥️
お名前とお電話番号も伺いますので
DM,メッセンジャーでご連絡下さいませ。
①日時
②お名前
③お電話番号
④軽食の有無
楽しく仕込みましょう！
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季節の手しごと•発酵講座
豆板醤造り
材料はシンプル！
そら豆
麹
塩
出来上がりは
6ヶ月後くらいです。
美味しくできます様に！
上品でフレッシュな辛味と香りに
驚きますよ〜😊
軽食は
台湾風🇹🇼
黒酢を使った豆乳スープ仕立ての
カッペリーニ
豆板醤を添えて
お教室は日曜日まで続きます。
食堂は24日水曜日まで
お休みです。
宜しくお願い致します。
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お味噌
寒仕込の季節が参ります！
新鮮な材料で
虫の少ない乾燥した気温の低い季節から
冬春夏秋冬、
ゆっくりと気温の変化に合わせて
天然醸造させていきます。
この冬からの一年は
どんな一年になるでしょうか？
普通に、、
四季が巡ることを祈ります！
仕込む時の自分の状態と
そこからの一年の環境で
誰一人同じ味になりません。
面白いところです！
選りすぐりの材料、
自然栽培、
江戸時代から続く蔵で天然菌にて醸された
生麹を使います。
2024年
1月白米麹白味噌
2月麦麹味噌
3月玄米麹味噌
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お知らせ🍃
11,12月の
発酵講座•季節の手しごと講座
募集させて下さい😊
(10/02 16:17pm現在です。)
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11月🍎🍎🍎
りんご酢づくり
毎年恒例✨
初摂れりんごでりんご酢づくり！
醸造完了まで6ヶ月ほどかかります。
美味しいですよ😍
私のはもう売り切れ。。
味見分が無くて
申し訳ございませんっ！
15日水曜日
午前の部 満席
午後の部 満席
16日木曜日
午前の部 満席
午後の部 満席
17日金曜日
午前の部 満席
参加費
¥7000
(2リットル瓶をお持ち頂くと¥1000割引)
軽食
¥1500
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🎄
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12月🌰🌰🌰
gluten free vegan sweets
栗のケーキ
ヴィーガン•グルテンフリー
栗のデザートの作り方を
デモンストレーションで
お伝えします。
(有機甘栗使用)
お土産あります！
ご自宅でモンブランケーキを
🌀くるくる〜
仕上げましょう😍
そして
蕎麦粉ガレットで
栗のクリームを巻いて
食べてみましょう😋♥️
軽食は
リクエストの蕎麦粉のガレット
の、予定です。予定です。。
人数が多いので時間的に
どう作ろうか考え中です。
(玉子など使用予定)
13日水曜日
午前の部 満席
午後の部 満席
14日木曜日
午前の部 締切
午後の部 満席
15日金曜日
午前の部 締切
参加費
¥8000
軽食
¥1500
ご予定のご確認をお願い致します。
午前の部10:00-12:00＋お食事時間
午後の部18:00-20:00+お食事時間
お名前やお電話番号を伺います。
他の方に見えない様に
DM、メッセンジャーで
ご連絡を下さい。
折り返しご連絡させて頂きます。
①日付
②午前•午後の部
③お名前
④お電話番号
⑤軽食の有無
（りんご酢⑥瓶持参有無)
宜しくお願い致します♥️
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9月10月の
発酵講座•季節の手しごと講座
ご参加募集中〜🍃
(8月8日現在)
9月🍃🍃🍃
柚子胡椒づくりとしば漬けづくり
13日水曜日
午前の部10:00-12:00 満席
午後の部18:00-20:00 満席
14日木曜日
午前の部10:00-12:00 満席
午後の部18:00-20:00 満席
15日金曜日
午前の部10:00-12:00 満席
参加費7000yen
軽食1500yen
(お時間も頂戴致します😊)
10月🍃🍃🍃
穂紫蘇(紫蘇の実)の
醤と塩漬けづくり
11日水曜日
午前の部10:00-12:00 満席
午後の部18:00-20:00 締切
12日木曜日
午前の部10:00-12:00 締切
午後の部18:00-20:00 満席
13日金曜日
午前の部10:00-12:00 満席
参加費7000yen
軽食1500yen
(お時間も頂戴致します✨)
お忙しいとは思いますが
日程をご調整頂きまして
是非ご参加下さいませ。
ご希望の方は
①日付け•午前又は午後
②お名前
③お電話番号
④軽食の有無
お名前やお電話番号を
伺いますので
ダイレクトメールでお願いいたします✨
皆さまの暮らしが
より大切で愛おしいものに
なります様に✨
美味しい時間が増えます様に✨
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選りすぐりの材料で
時間をかけて手作りすると、
季節の移ろいに敏感になり、
全てが愛おしくなり、
感謝の気持ちで胸がいっぱいになり、
暮らしが豊かになります。
暮らしが趣味、
趣味は暮らし。
美味しいだけじゃ無い、
身体にもこころにも良いものを
手づくりしませんか？
11月は自家製リンゴ酢造り
12月は米粉のケーキを作りました♥️
夏に仕込むなめ味噌。
自然栽培の貴重な
麦麹、豆麹、米麹で造ります。
野菜のぬか漬け
魚のぬか漬け
ぬかと米粉のカステラ
水キムチ造り
6月は梅しごと！
自家製醤油づくり
絞るのは約10ヶ月後✨
季節の有機果物で酵素シロップづくり♥️
ギリシャ風野菜のピクルスづくり
柚子ポン酢づくり💛
12-3月は味噌寒仕込み！