発酵講座・季節の手しごと・イベント

8月の発酵講座
8/6(火曜)
三種の麹と夏野菜でつくる
なめ味噌(金山寺味噌風)づくり

貴重な 自然栽培の 豆麹、麦麹、白米麹と
夏野菜で仕込みます。

お家でお世話は特にいりません。
完成は 約40日後 !

時間
18:30-21:00

参加費
6000¥
軽食付き


7月の発酵講座
塩レモンリキッドづくり

酵素と発酵パワーで
身体もスッキリ!

手放せなくなるかも!

仕込み後、お家で発酵のお世話を 
お願いいたします。
完成は 約1ヶ月後です。

時間
10:00-1300
18:30-21:0

参加費 6000¥
軽食付き
6月の発酵講座

無農薬無化学肥料 和歌山南高梅で
梅しごと 2019

6/24(月曜日)
白梅酢と梅醤油づくり

白梅酢は薄めて飲んだり、
お料理に使って下さい。

梅は、梅干しに!

梅醤油は、是非生で召し上がってください。
香り、味、発酵の力を体感しましょう!

6/25(火曜日)
バニラ香るラム梅酒 又は
夏みかん梅焼酎 づくり

ラムはオーガニックラム🥃
焼酎は、無農薬無肥料麦焼酎

身体に良いお酒✨

時間
10:00-13:00
18:30-21:00

参加費
6500¥(軽食付き)

ご予約は、
お名前とお電話番号をお伝え伺いますので
ダイレクトメール、
メッセンジャーなどでお願い致します。

季節のめぐみに舌鼓!

無農薬の貴重な生麹や無農薬野菜、
こだわりの材料でつくります。
四季があり旬の食材をいただくことに
感謝しながら 季節の手しごとを楽しみましょう!

火曜日開催
時間 10:00-13:00
        18:30-21:00
軽食付き
参加費 (材料により変わります)

5/28(火曜日)
発酵講座 酵素シロップづくり
先日の発酵講座
貴重な 自然栽培白米麹 生麹を使って
塩麹と醤油麹、両方作りました!

材料の味を引き出してくれたり、
スープになったり、
万能調味料です!
自家製醤油づくり
絞るのは約10ヶ月後✨
明日の発酵講座 醤油づくり
いちにち早く
1つ仕込みました🌸
季節の有機果物で酵素シロップづくり♥️
ギリシャ風野菜のピクルスづくり
リンゴ酢づくり
柚子ポン酢づくり💛
夏野菜と三種の生麹で舐め味噌づくり
梅しごと
白梅酢、梅醤油
ラム梅酒
夏ミカン入り梅焼酎
梅シロップ 
などなど!
12-3月は味噌寒仕込み!