自家製醸造りんご酢

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Good morning 火曜日

昨年仕込んだりんご酢の

りんごを濾して瓶詰め

しました。

左は2019年仕込みの

りんご酢です。

熟成が進んで色づき、

酸味も増してます。

(市販品より優しい酸味)

この場所で

室温管理もせず、

自然に任せて

醸造させます。

流れる日々、季節と、

微生物が造り出す

自家製発酵調味料は

愛おしく感じ、

日々のごはんを豊かに

してくれます。

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