お知らせ

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私たちの宝石✨

和歌山より無農薬南高梅が届きました！

予定通り、

発酵講座　梅しごと2021

6/16,17,18日で開催させて頂きます。

食堂はお休みとなります。

ご迷惑をお掛けします。

申し訳ございません。

よろしくお願いします。

青梅の方が良いと思われる

醤油漬けは

南高梅が熟しそうなので

下処理をして冷凍させて頂きました。

ご了承くださいませ。

他の仕込みは

熟した南高梅を使いましょう！

先ず25キロ程

洗って、アク抜き2時間、

乾燥、梅のなり口のホシを取り、

計量、冷凍庫へ。

真夜中なのにハイになってました。

心を込めてます。

今日は寝不足です😆😆😆

先程8キロ位仕込みました。

楽勝に感じました〜😃

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