河内晩柑入り梅焼酎

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発酵講座

自家製河内晩柑入り梅酒

発酵途中経過報告

だいぶ河内晩柑の皮の苦味が

移っていたので

河内晩柑だけ引き上げました。

美味しいですね✨

梅は入れたまま。

そして梅の食べ方ですが、

グリーンオリーブのイメージで、

一部カットして

少〜し、お塩をかけてみて！

美味しいでしょう？

と、言うわけで、

アクアパッツァ風にしました。

長崎産目鯛と地蛤、地あさりの

河内晩柑梅焼酎蒸し

旨し😋😋😋

梅だけ食べても

貝に乗せても、

魚に乗せても、旨し😋

焼酎蒸しと言っても

白ワインと梅焼酎と

5:1くらい。

お肉と梅のグリルも

もちろん合うでしょう。

講座に参加頂いた生徒さんからも

あまりの美味しさに驚いたと

お礼のメッセージが

いくつも届いてます。

最高に嬉しいです😊

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