自家製みりん

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2016年仕込みと

2017年仕込みの

自家製みりんを濾しました。

真っ黒！

プチプチ活きています。

凄いなぁ。。

味見してみて

「濃いいっ！」

5年6年と

私に連れて行かれた場所で

静かに

時間を積み重ねて

コクや旨みが増しています。

発酵の世界、楽しいです。

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