紅茶の日

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午後のひととき。

今日は紅茶の日だそうで、

オーツミルクで

チャイを作りました🤎

今日もいちにち丁寧に過ごそう🍃

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材料（3-4杯分位）

紅茶（アッサム、またはセイロン）…

　　　　　　ティースプーン4～5杯

セイロンシナモン（スティック）…1本

カーダモン（原形）…4個

クローブ（原形）…4個

水…400㎖

オーツミルク…400㎖

甜菜糖…適量

作り方

１）チャイに使うスパイス3種、

シナモン、カーダモン、クローブ

シナモンは4つに手で折る。

カーダモンはサヤから黒い種子を取り出して、すり鉢でつぶす（サヤは使うので捨てないこと）。

クローブはそのまま使う。

本日のわたくしは

全部原型のまま鍋へ😆

２）鍋にスパイスと水を合わせて火にかける。

湯が沸くまで強火にし、沸いたら中火にする。カーダモンはサヤも一緒に加える。

３）湯が茶色になるまで煮出す。

しっかり色が出ると同時に

スパイスの香りが強くなってくる。

４）火を止め、茶葉を加える。

茶葉を加えたら2分ほどおく。

５）オーツミルク、甜菜糖を加えて火にかけ、煮立つ直前で火を止める。

中火で沸騰直前まで温める。

吹きこぼれることがあるので要注意！

６）茶こしでこす。

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