自家製塩レモンスープ

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あさりと鶏だんごの塩レモンスープ🍋

レモンの皮の

ちょっとした苦味がアクセント✨

塩レモンペーストを

ご注文して下さった方へ、

また生徒さんたち〜

塩レモンを使った

あっさりとしたスープは

いかがですか？

仕上げは

お好みで

三つ葉や小口ねぎ、紫蘇、

パセリや、

パクチーも！

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だいたいの材料２人分

貝類(あさり、はまぐり) 200g位？適量

(鶏だんご)

鶏ひき肉　100g

玉ねぎ、長葱　50g(1/2個位)

生姜10g

塩レモン10g(くし切り1/8個分)

玉子1/2個

(鶏団子作り方)

①全てみじん切りで混ぜ、玉子を加え

　お団子を作る。

　(両手にスプーンを持ちくるくる

　お団子を作るとレモン型になる🍋。)

②鶏団子をバットに並べておく。

(塩レモンスープ)

酒　25g

塩レモン　20g(2/8個分)

(作り方)

①鍋に水、酒、塩レモンを入れ沸かし

　中火で鶏団子を茹でる。

　団子が浮いてきたらあくを取る。

②貝類を加えあくを取る。

　貝類がくちを開いたら味見して

　必要ならば、塩味でととのえる。

③小口ねぎやパセリ、三つ葉等をちらす。

お好みで

アレンジしてみて下さいね！

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