美食の教養ってなんだろう
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Good morning 月曜日！
いつもの様に
休日の朝が始まる幸せ。
最近悩んでいることがあります。
動物性食材を食べることに
罪悪感を感じて、
例えば
「焼肉！Yeah !」となれない気分。
革製品を使う時は
ヴィンテージのもの。
や、
もし購入する時は
食肉用になった後より作られた製品を
選ぶこととし、大切に使うこと！
すっかり
芸術的なワインも
レストランでのディナーも
しなくなっています。
理由は
とにかく早く寝る💤ためですが、、、。
芸術を、
本当に
文化的で知的なお料理を創る、
例えば、
「星」を維持する、目指すお店を
豊かな文化だと思います。
私が
伝えたいことも
生きるために食べるだけ以上に
美味しいだけじゃない、
豊かなこと
をお伝えしたいと思っています。
本を今から読むのですが
自分がどう感じるのか、
参考になればと期待してます。
深呼吸〜
今日もいちにち丁寧に過ごそう🍃
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#美食の教養
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