発酵マニア　発酵講座季節の手しごと

発酵マニア　基本のき
発酵講座季節の手しごと

有機麦味噌造り

豆を発酵させる
表面のカビと酵母について学び、

有機麦麹で麦味噌を仕込みました😊

そして

黒オリーブ味噌
味噌みりん
クルミ味噌
甘麹味噌
麦味噌
玄米味噌

自家製味噌を使ったごはんを
食べました🙏😊

お味噌の完成は
10ヶ月後〜😊

SeasonalOrganicNaturalくれは食堂

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