今日も！

🦋

Good morning 木曜日！

昨日に引き続き本日も

季節の手しごと•醗酵講座開催😊

今月は

自然栽培の麦麹で

麦麹味噌を造っています。

2020年醸造　麦麹味噌

2022年醸造　麦麹味噌

2023年醸造　麦麹味噌

2021年は

コロナ禍でお教室がstop!

でも、

こんなコロナ禍だからこそ

本物の発酵食品が造りたい、

またお教室を開催して欲しいと

生徒さんが言って下さり

まだまだコロナ禍規制中でしたが

2022年は再開しました。

何年熟成が好みでしょうか？

ワインの様に、

何年は当たり年とか

好きな熟成具合とか

楽しみもあるし、

なんと言っても

自分で造ると

愛着が湧き

大切に扱う様になり

毎回のごはんが、

とびきり

ごちそうに感じます♥️

2024年ものも

美味しくなりますように！

今日も

楽しく作りたいと思います。

ご予約いただいた生徒の皆さま

お待ちしてます😊

明日まで

お教室は続きます。

宜しくお願い致します。

深呼吸〜

今日もいちにち丁寧に過ごそう🍃

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